Nuvem Passageira: A Sobremesa Perfeita para Sua Travessa
A Nuvem Passageira é uma sobremesa de travessa que conquista corações com sua simplicidade e sabor irresistível. Ideal para quem não tem muita prática na cozinha, esta receita é fácil de preparar e garante um resultado delicioso. Com apenas 40 minutos de preparo e 2 horas de geladeira, você terá uma sobremesa que vai surpreender a todos. Vamos aprender a fazer essa maravilha?
Ingredientes
Caramelo
- ¾ de xícara de chá (70 gramas) de açúcar
- ¼ de xícara de chá de água quente
Creme Branco
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (use a lata do leite condensado como medida)
- 3 gemas de ovo
- 1 colher de sopa de amido de milho
Cobertura de Chantilly
- 2 xícaras de chantilly
- 2 colheres de sopa de açúcar
- ½ xícara de coco ralado
Modo de Preparo
Preparando o Caramelo
- Dissolva o açúcar: Em uma panela, misture o açúcar com a água quente. Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar dissolver completamente.
- Caramelize: Deixe a mistura ferver sem mexer até que o açúcar comece a dourar. Quando atingir uma cor dourada, retire do fogo.
- Despeje na travessa: Despeje o caramelo em uma travessa retangular média, espalhando bem para cobrir todo o fundo. Deixe esfriar.
Preparando o Creme Branco
- Misture os ingredientes: Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, as gemas de ovo e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
- Cozinhe o creme: Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Montando a Sobremesa
- Despeje o creme: Despeje o creme branco já frio sobre o caramelo na travessa. Espalhe bem para cobrir toda a superfície.
- Leve à geladeira: Cubra a travessa com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
Preparando a Cobertura de Chantilly
- Bata o chantilly: Em uma batedeira, bata o chantilly com o açúcar até obter um creme firme.
- Adicione o coco ralado: Com uma espátula, misture delicadamente o coco ralado ao chantilly.
Finalizando a Sobremesa
- Cubra com chantilly: Após as 2 horas na geladeira, retire a travessa e espalhe a cobertura de chantilly com coco ralado sobre o creme branco.
- Sirva: Leve novamente à geladeira por mais 30 minutos para firmar a cobertura. Sirva a Nuvem Passageira bem gelada.
Dicas para um Resultado Perfeito
Escolha dos Ingredientes
- Leite Condensado e Creme de Leite: Utilize marcas de qualidade para garantir um creme mais saboroso e consistente.
- Ovos: Prefira ovos caipiras, que têm um sabor mais intenso e uma cor de gema mais vibrante.
Preparo do Caramelo
- Cuidado com o Ponto: O caramelo deve ser retirado do fogo assim que atingir uma cor dourada clara. Se deixar por muito tempo, pode ficar amargo.
- Espalhar Rápido: Despeje o caramelo na travessa rapidamente e espalhe bem, pois ele endurece rápido.
Creme Branco
- Mexer Sempre: Durante o cozimento do creme branco, mexa sempre para evitar que grude no fundo da panela.
- Consistência: O creme deve ficar na consistência de um brigadeiro mole. Se ficar muito grosso, adicione um pouco de leite.
Cobertura de Chantilly
- Chantilly em Ponto: Bata o chantilly até que fique firme, mas cuidado para não bater demais, pois pode ficar granulado.
- Coco Ralado: Utilize coco ralado fresco para um sabor mais intenso. Se usar coco ralado seco, hidrate com um pouco de água antes de misturar ao chantilly.
Variações da Receita
Nuvem Passageira com Chocolate
- Adicione Chocolate: Derreta 100 gramas de chocolate meio amargo e misture ao creme branco antes de despejar na travessa.
- Cobertura: Polvilhe raspas de chocolate sobre o chantilly antes de servir.
Nuvem Passageira com Frutas
- Frutas Frescas: Adicione fatias de morango, kiwi ou pêssego sobre o chantilly antes de servir.
- Calda de Frutas: Sirva com uma calda de frutas vermelhas por cima.
Nuvem Passageira com Café
- Creme de Café: Adicione 1 colher de sopa de café solúvel ao creme branco durante o cozimento.
- Cobertura: Polvilhe pó de café sobre o chantilly antes de servir.
História da Nuvem Passageira
A Nuvem Passageira é uma sobremesa que remete à simplicidade e ao sabor caseiro. Sua origem é desconhecida, mas é uma receita que se popularizou nas mesas brasileiras devido à sua praticidade e sabor. O nome "Nuvem Passageira" faz referência à leveza e suavidade da sobremesa, que parece uma nuvem macia e deliciosa.
Benefícios da Nuvem Passageira
Nutricional
- Proteínas: As gemas de ovo fornecem proteínas de alta qualidade.
- Cálcio: O leite condensado e o creme de leite são fontes de cálcio, essencial para a saúde óssea.
- Gorduras Boas: O coco ralado contém gorduras saudáveis que ajudam na absorção de vitaminas.
Emocional
- Conforto: A sobremesa traz uma sensação de conforto e aconchego, ideal para momentos de relaxamento.
- Satisfação: O sabor doce e cremoso proporciona uma sensação de satisfação e prazer.
Conclusão
A Nuvem Passageira é uma sobremesa que une simplicidade e sabor em uma receita fácil de fazer. Com ingredientes acessíveis e um preparo rápido, é a escolha perfeita para surpreender em qualquer ocasião. Experimente fazer em casa e surpreenda-se com o resultado delicioso!
Perguntas Frequentes
Posso fazer a Nuvem Passageira sem coco ralado?
Sim, você pode omitir o coco ralado se preferir. A sobremesa ficará igualmente deliciosa.
Posso usar leite condensado light?
Sim, você pode usar leite condensado light, mas a consistência e o sabor podem variar ligeiramente.
Quanto tempo a Nuvem Passageira dura na geladeira?
A Nuvem Passageira pode ser conservada na geladeira por até 3 dias, desde que esteja bem coberta.
Posso congelar a Nuvem Passageira?
Não é recomendado congelar a Nuvem Passageira, pois a textura pode ser alterada após o descongelamento.
Posso fazer a Nuvem Passageira com antecedência?
Sim, você pode preparar a Nuvem Passageira com até 1 dia de antecedência e mantê-la na geladeira até o momento de servir.
Espero que você tenha gostado desta receita e que se inspire a preparar a Nuvem Passageira em casa. Compartilhe suas experiências e variações nos comentários abaixo. Bom apetite!
